Vegan beyaz sos tariflerinin çoğu ya tofu ya da kajuya dayanır, ancak birlikte daha iyi olduklarına karar verdik! Bu kremalı bitki bazlı makarna sosu, o özel makarna sosu özlemiyle ilgilenmeniz için geliştirildi. Bahsettiğimiz kişiyi biliyorsun: Alfredo. Sizi bilmem ama ben sarımsaklı, tereyağlı, beyaz şarap soslu doyurucu bir makarnayı severim.
Parmesanlı kremalı bir şey yedikten sonra midem pişmanlık duymaya başlıyor. Bu vegan beyaz sos bir Alfredo olmasa da, yemek rotasyonunuza eklemek için yeterince yakın bir benzerlik. Damarlarınızı tıkayabilecek hayvansal yağlar kullanmak yerine, bu kremsi vegan beyaz sosu yapmak için yumuşak tofu ile ıslatılmış kajuları harmanladık.
Derin bir aroma sağlamak için beyaz şarap ve İtalyan baharatında kaynatılmış soğan-sarımsak roux ile başlar. ton lezzet fonu. Biraz besin mayası eklemek, lezzeti daha da artırarak ona sevimsiz bir hava verir. Otuz dakikadan kısa bir sürede, tadı harika olan sağlıklı vegan bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Çoğu vegan beyaz sos tarifleri ya tofu ya da kajuya dayanır, ancak birlikte daha iyi olduklarına karar verdik. Oğlum, haklı mıydık! Kaju fıstığı dokuyu getirirken, tofu diğer lezzetleri mükemmel bir şekilde emer. Besleyici mayanın ve yoğun şekilde kaynatılmış, tuzlu soğanların umami büyüsü, daha da fazla doku ve lezzet sağlar.
Sos herhangi bir zamanda çok kalın görünüyorsa, inceltmek için biraz sebze suyu (veya daha fazla şarap!) ekleyebilirsiniz. Şarap pişirmeyi tercih ettiğiniz bir ürün değilse, korkmayın. Her zaman sebze suyunu kullanabilirsiniz, ancak lezzeti derinleştirmek için soğan roux'una daha fazla ot eklemenizi öneririz.
Taze otlar, makarna yemeklerinde kullanıldığında harikadır. Bir kez tazelendiğinizde, kilerdeki kuru otların her yerde bulunmasına geri dönmek zordur. Kuru otlar tazeden daha konsantre olduğu için, o kadar fazla kullanmanıza gerek yoktur.
İkameler için doğru oran, bir yemek kaşığı taze ot ile bir çay kaşığı kuru ottur. Sarımsak, özellikle taze, insanların ya sevdiği ya da nefret ettiği bir bileşendir. İtalyan yemekleri genellikle çok fazla sarımsak gerektirir ve bu tarif de bir istisna değildir.
Ne yazık ki, sarımsak hazırlamak zahmetlidir ve yağlı su kavanozlarında kıyılmış sarımsak zaman kazanmak için çok çekicidir. Şimdi, sarımsak presinin can sıkıcı sürecinin, temizlik için ekstra çabaya değer olduğunu kabul ediyorum. Yıllar önce Fransız kayınvalidem, önceden kıyılmış sarımsak kullanarak yemekleri mahvettiğime beni ikna etti.
Sarımsakları ağır bir bıçakla ezmek veya mikro düzlemde rendelemek de aynı şekilde işe yarıyor. Daha fazla bitki bazlı makarna sosları için bu tarifte açıklanan yöntemi bir ipucu noktası olarak kullanın. İtalyanlar uzun süredir soslarında fasulye, beyazlatılmış ve harmanlanmış yeşillikler, ağır et suları ve kuruyemişler kullanıyorlar.
Harika makarna sosları yapmanın püf noktası, bütünlük yaratmak için sosunuza biraz makarna suyu eklemektir. Ekmek kırıntıları veya kızarmış fındıklarla süslenmiş vegan beyaz sos bir yıldız gibi parlıyor. Kremalı bitki bazlı makarna sosunuzu biraz renkle doldurmaktan korkmayın.
Bu yemekte bezelye, kuşkonmaz, yeşillik, mantar ve/veya bebek domatesleri severiz. Sadece biraz yetenek katmakla kalmaz, aynı zamanda harika bir tada sahiptirler. Vegan beyaz sos hakkında en iyi şey? Kaloriler düşük, ancak malzemeler doyurucu.
Henüz derecelendirme yok 1 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan 1 1/4 su bardağı kuru beyaz şarap veya sebze suyu 1 yemek kaşığı taze kekik kıyılmış 6 diş sarımsak 1/2 su bardağı sebze suyu veya su 1 yemek kaşığı limon suyu 1/2 su bardağı ıslatılmış çiğ kaju 1 blok tofu yumuşak 1/4 su bardağı besin mayası 1 tutam tuz 1 tutam biber Orta ila orta yüksek ısıda büyük tavaya soğan ve bir bardak şarap ekleyin. Sekiz dakika pişirin, ardından kekik ve sarımsak ekleyin. Soğan/sarımsak karışımı şarabı tamamen emene kadar sekiz dakika daha pişirin.
Kajuları sebze suyu ve limon suyu ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Soğan/sarımsak karışımını ekleyin ve görünür parçalar kalmayana kadar püre haline getirin. İyice karışana kadar tuz ve biber, tofu ve besin mayası ekleyin.
Karışımı tekrar tencereye alın, 1/4 fincan şarap ekleyin ve alkol pişene kadar biraz daha pişirin. 5-10 dakika daha. Gerekirse baharatları tadın ve ayarlayın.
Makarna veya başka bir tahıl yatağında servis yapın. Porsiyon başına 3/4 bardak. Taze kekik yerine bir çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatı koyun.
p 0.75 fincan | p 196 kkal | 16 gr | p 5 gr | p 7 gr | 1 gr | p 136 mg | p 331 mg | 3 gr | p 5 gr | s 73 İÜ | p 7 mg | 43 mg | p 2 mg | SmartPuan (Serbest Stil): 6 Anahtar Kelimeler Bitki Bazlı Bu tarifi yaptınız mı? Instagram'da @skinnyms'i etiketleyin veya hashtag'leyin #skinnyms Bu Çılgın İyi Sotelenmiş Mantarları Taze Otlarla Makarnanızla deneyin. Közlenmiş Kuşkonmaz ve Biberlerin yapımı da hızlıdır ve tadı harikadır! SkinnyMs'in hiçbir şeyini kaçırmamak için bültenimize abone olun.
! Daha lezzetli tarifler, sağlıklı yaşam tarzı ipuçları ve tüm vücut egzersizleri için Facebook'un güçlü Pinterest'ine göz atın. Geri bildiriminize ihtiyacımız var! Bu makale veya sitedeki başka herhangi bir şey hakkında ne düşündüğünüzü bize bildirin. Aşağıdaki bölüme bir yorum bırakın.
.
Yorumlar
Yorum Gönder